こんにちは、富山人あるのんです。
ある日の夜、宿泊予定の宿へ向かっていたときのこと。
「あー、ここまた寿司屋が入ったのかあ」
そうここは以前、別の立食い寿司のお店が入っていたのですが、とっとと金沢に移転してしまってしばらく空き店舗になっていました。
── それから約12時間後 ──
ホテルをチェックアウトし、またあのお店の前を通ってみると――
「えっ･･･！？」
昨夜は空いていたはずのお店が、お店の前に何人かの外待ちが発生していたのです。
夜：空いてた
朝：外待ちが発生
？？？？
そもそも寿司屋がこんな朝早くやってる？？？･･･とモヤモヤしながら数日間が経過した頃、とある情報をキャッチしました。
「朝からやってるおにぎり屋が人気みたいよ」
へーと思ってお店の場所を聞くと、元立喰い鮨人人の場所とのこと。
「いやいや、そこは寿司屋だから！」
「おにぎり屋！」
我々の間に不穏な空気が流れ、関係性に亀裂が生じようとしていた···その瞬間――
「よし、じゃ行くか！」
あれ、これは･･･！！？
確かにおにぎり屋になっている。あの時の夜はキツネかタヌキに化かされ···ではなく――
なんとこちらのお店、朝は「足軽おにぎり」というおにぎり屋を営み、夜は「数寄や とっととやれや」という寿司屋を営むという二毛作営業だったのです。
我々は何も間違ってはいなかった。
足軽おにぎり
朝7時から営業されているのですが、あの日の朝のように既に多くの人で賑わっていました。いや結構待ちましたよ。
座席はカウンターは6席のみで、後ろのテーブル席は待ち専用の座席となっています。
普通に訪れると結構待つことになるので、ネットから予約していくのがマストでしょう。
運営会社は焼き肉の大将軍や将軍バーガーなどで有名なガネーシャ。将軍バーガーって今いつの間にか全国に23店舗もあるんですね。すごっ！
メニュー
選べるメニュー(コース)は2種類
足軽おにぎり定食 ￥1,500
大名おにぎり定食 ￥1,850
それぞれのコースは、塩にぎり+選べるおにぎり2種+豚汁+山菜の昆布じめとなっていて、選べるおにぎりをどれにするかで足軽か大名かが決まります。
選べるおにぎりを足軽+足軽にすれば、足軽おにぎり定食になりますが、一つでも大名おにぎりを選択すると大名おにぎり定食になります。
なので「大名+大名にしたほうがコスパ高いっしょ」とか、「いやいや食べたいもので選んだほうが幸せっしょ」など、脳内で様々な駆け引きが繰り広げられること必至。
壁画はオーストラリアのシドニー在住のアーティスト『Kentaro Yoshida』氏による作品。荒ぶる富山湾でお宝魚を一本釣りするイメージでしょうか。
注文方法ですが、カウンター席に座ってからオーダー表にペンでチェックを入れる方式となっております。
元々立食い寿司のお店ということで、カウンターに膝が入る奥行きがないのが少しだけ厳しい部分ではあります。
おにぎり定食
カウンター席に座ると具材の説明をしてくれます。一番人気は鹿児島産山田のうなぎとのこと。
牛肉は焼き肉大将軍の牛しぐれ、寿司屋のツナマヨ、やみつきバイサラ、旨味イワシ節、本物の奈良漬け、どれもこれもうまそうすぎて迷いますなあ。
うーん･･･これは大正義！！
お米は上市町のコシヒカリ『大将軍米』を土釜の炊き立てで、海苔は有明産。
豚汁には富山の銘酒『満寿泉』の酒粕。豚肉は豚焼肉専門店『BUTAMAJIN』の特製豚肉を使用。
そして富山のお母さんが漬けた山菜の昆布じめは、なんとお値段そのままでおかわりが可能！
ということで、さっそく塩にぎりにかぶりついてみると、パリッとしながら口溶けのいい海苔。
そして、ふわふわにとろけるような柔らかいおにぎりのコントラストがなんとも心温まる味わいです。
煮切り漬け卵の濃厚なうまさたるや。これぞ極上のTKG！！
旨味イワシ節は、まさに旨味のイワシ節！！
語彙力0ですが、イワシ節のほどばしるような鮮烈な香りと旨味の洪水に圧倒されます。
やわらかすぎて手で持てないので、箸でくずしながらいただきます。
昆布じめをおかわり。
しっかり昆布に浸かっていて日本酒が飲みたくなること請け合い。でも朝はお酒メニューが提供されてないんですよね～
こんな美味しい山菜の昆布じめが無料でおかわりできるとはなんとも豪気。サンキュー母ちゃん！
この具沢山の豪華な豚汁がまたなんとも味わい深し。
満寿泉の酒粕を使用しているということで、濃すぎず薄すぎず、気持ちが朗らかになる上品な味です。
一番人気、山田のうなぎ。うなぎは炭火で焼かれ、さらに提供直前に炙ることで抜群の香ばしさを醸し出す。
寿司屋のツナマヨもいただきましたが、『コンビニで買うおにぎりの80%はツナマヨ』というぼくの意見としては、味はとっても良かったけどもうちょっと具がほしいかなという印象でした。
病みつきバイサラはまさに病みつきになるうまさで、バイ貝のコリコリ感と味付けが絶妙な塩梅です。
そして、こちらが国産山田のカラスミ。
目の前で調理されるので見ていると、カラスミをその都度すりおろして粉状にしたものをおにぎりにまぶしていました。
貴重なカラスミを贅沢にたっぷりまぶしてくれてありがてえ～！
ということで味なんですが、口に含んだ瞬間こそ「あれ？味薄い？」と思ったものの、咀嚼していくごとにカラスミのコクのある旨味と風味が口内に広がっていきます。
飲み込むのがためらわれるほどの旨味に浸っていると――
「カラスミどうですか？」と話しかけてくれたのは店長さん。
「す･･･っごいおいしいですね！！」
「自分もカラスミが一番好きなんですよ～」
わかりすぎる･･･これはまたぜひ食べたい。けど他のも色々食べたい。
食べれば食べるほどに迷う足軽おにぎり。これは奥が深いぞ！
最後に提供される藤岡園の富山棒茶にほっこり。
ここまでこの記事を読んで「あれ？おにぎりの数合わなくて？」と思った人、鋭い！
ええ、実は2回訪問してます。
確かに口コミが抜群に良いのも、人気があるのも頷けるお店でした。訪問2回目は開店間もない7時過ぎに訪れたものの待つことになったので、やはり予約していくのがオススメです。
最高の一日は最高の朝ごはんから始まる。
お腹も気持ちも大満足な一時をぜひどうぞ。
足軽おにぎり(朝)
住所：富山市一番町3-8
電話：076-461-7466(2店舗共通)
営業時間：7:00〜11:00
数寄や とっととやれや(夜)
営業時間：【月・火・木・日・祝日】
18:00〜23:00 (フードL.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
【土・祝前日】
18:00〜24:00 (フードL.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
定休日：水曜日・不定休
席数：カウンター6席
駐車場：なし
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