【ぼてやん多奈加】富山で大人気のお好み焼き店!あのマヨネーズのレシピにも迫る

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富山の人に「おいしいお好み焼きのお店はどこ?」と聞いたら多くの人が「ぼてやん」と答えるのではないでしょうか。

ぼてやんはこの数十年に渡って、富山の若者の胃袋を支え続けてきたお店なのです。

その昔、ぼてやんは『ぼてじゅう』という名前でした。この頃は大盛りを注文しても、学生は追加料金無料だったんですよ。どこにもそんなことは書いてないんですけどね。

何度も利用しているので、大盛り分は無料とわかってはいるのだけど書いてないから正規に払おうとして、「いいですよ」と、ちょっとこわもてのマスターが優しく返金してくれるというやりとりがぼくたちの青春だったのです。

現在では2代目の息子さんがお店を継いで、昔から変わらない素晴らしいお好み焼きを焼き続けていらっしゃいます。

ぼてやんの特徴

ぼてやんの特徴といえばなんといっても、形が四角ぶ厚い特性マヨネーズの三点。

お好み焼きといえば普通形が丸いんですが、このお店のお好み焼きは生地が超ぶ厚いこともあって、焼きを均一化させるための四角なのかなぁと思います。

そして特性マヨネーズ。ちょっと甘めの特性マヨネーズが生地と濃いソース味になんともマッチしていて、これがさらにぼてやんの個性を高めているのです。

このマヨじゃないぼてやんなど、もはや考えられないですね。

ぼてやんのメニュー

お好み焼きメニュー

いか玉 780円
ぶた玉 780円
えび玉 780円
チーズ玉 930円
ミックス玉 960円
牛玉 860円
昆布玉 780円
もち玉 900円
豚キムチ玉 930円

焼きそばメニュー

いか焼きそば 780円
えび焼きそば 780円
ぶた焼きそば 780円
牛焼きそば 860円
ミックス焼きそば 960円
豚キムチ焼きそば 1,080円
オムそば 1,050円

モダン焼き

モダン焼き 1,050円
ミックスモダン焼き 1,230円

定食

お好み焼き定食 1,260円
ライス・みそ汁・目玉焼き・漬物
焼きそば定食 1,260円
ライス・みそ汁・目玉焼き・漬物  

ランチメニュー

お好み焼きランチ 980円
いか or ぶた・おにぎり・みそ汁・サラダ
※ミックスお好み焼きの場合は1,160円
焼きそばランチ 980円
いか or ぶた・おにぎり。みそ汁・サラダ
※ミックスお好み焼きの場合は1,160円

焼きそばも絶品

ぼてやんのお好み焼きが美味しいのは間違いないのですが、このお店は焼きそばもすっごく美味しいんですよ。太めの麺がソースによく馴染んでてこちらも絶品なのです。

ということで、通の注文の仕方がこちら。

「豚玉大とイカソバ大を半分ずつで」

2人で行く時にはこの注文の仕方がおすすめです。

一個一個頼んだらボリュームがありすぎるし、でも両方食べてみたい!という人はぜひハーフ&ハーフで注文するべきです。

トッピング(具材)を何にするかはケンカにならないよう、お2人でよく話し合ってください。

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ハーフ&ハーフの図

店舗移転

2015年、ぼてやんの入っていたビルが再開発で取り壊されることになり、近くの富山CiCビルの地下に移転しました。

元々混んでいたお店が広いCiCに移ってより行きやすくなったのか、より多くの人が訪れることになったのです。

そんな中、さらに追い打ちをかけるようにテレビでケンミンSHOWなどの番組で紹介されたものだから、現在の混み具合は尋常ではありません。

ビルで働く掃除のおばちゃんが「9時前から並んどるがやぜ~!」と驚くほどのもので、この行列はなかなかの忍耐が必要です。

というのも、お好み焼きはラーメンとかと違い、焼きあがりまで30~40分かかるのでとにかく回転が悪い。

知り合いに「行ってみたけど行列を見てあきらめた」という人がいましたが、現在はテイクアウトもままならない状況なので、現在ぼてやんを食べるためには相当な忍耐と覚悟が必要となるでしょう。

※2018年5月追記:現在ではテイクアウト出来ます。(ただし忙しいと電話に出てくれない可能性高し)電話で注文しておくとスムーズに受け取ることができます。

そして現在、行列はわりと緩和されているそうで、時間帯を選べばスムーズに入れるとのこと。

自宅でぼてやんの味を楽しむには?

駅前なのでちょっと買いに行きにくいし、行列には並ぶののちょっと…「でもどうしてもぼてやんが食べたいんだ!」というそんな我儘なぼく向けに、ちょっとした小ワザがあります。

用意するのはこちら。
 
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まずマヨネーズ

そしてさらに、なんと、 
 
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練乳!!?

これに和がらしを混ぜたものをお好み焼きに塗ると、なんと、ぼてやん味になってしまうのです!

正確な分量はよくわからないので大雑把にですが、マヨ4:練乳1の割合にしてみるとそれっぽいです。からしの量はお好みで。

すると、このコンビニのモダン焼きが、

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このようになります。(辛子を入れ忘れたので色白に)

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ちなみにこの写真、マヨ練乳の配合にばかり気を取られてしまい、からしを入れ忘れてしまってちょっと白いです・・・テヘペロ
このやり方をぼてやん好きの知り合いに勧めたら、「家でお好み焼きを作るときはいつもこれでやってます!」と言ってたので方向性は合ってると思います。

食べてみると味は確かにぼてやん風ですが、思ったのはやっぱり、
 

ぼてやんで食べたい。
 
 

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よりぼくのぼてやん熱が上昇しただけでした。

 ぼてやん多奈加
住所:富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F

電話:076-442-2152
営業時間:11:00~15:00(LO14:30)
     17:00~23:00(LO22:00)
 土日祝は11:00~23:00(LO22:00)
定休日:不定休

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