【HIRO’】飛騨市古川町で人気の独創的なラーメンを食べてみた

こんにちは、富山人あるのん@_arnon_です。

先日、岐阜県飛騨市古川町の飲食店に立ち寄ってきましたので、今回ご紹介させていただきたいと思います。

そのお店の店主は、過去に様々な料理店で経験を積まれています。

これだけ料理人として実績豊富な人がお店を出すとしたとき、それは果たしていったいどんなお店になるのでしょうか。

まあ記事タイトルでめっちゃネタバレしてますが、それは「ラーメン HIRO’」(ヒロダッシュ)というお店であります。

ラーメンHIRO’

お店の場所は飛騨古川駅から車で5分ほどの距離にあります。駐車場はけっこう大きくて15台とめられます。

外観は洋食店とか喫茶店の雰囲気っぽいですよね。

ところが中は･･･

やはり洋食店っぽい素敵な雰囲気のお店でした。

女性や女性同士だけのお客さんもわりといて、ラーメンを食べに行くという敷居が限りなく撤去されている感じです。

座席数は30席あり、お座敷はありません。店内は全席禁煙となっていますが、外には灰皿があります。

メニュー

ラーメンメニューがなかなか個性的ではありませんか。

醤油・塩・味噌というラーメン御三家もきっちり抑えながら、数種類あるトマトラーメン・とり塩あおさ海苔・担々麺・台湾ラーメン・各種つけめんやまぜそばなど、個性的なラーメンも揃っています。

飛騨のラーメンは「あっさり系の中華そば」が圧倒的に多い中、あえて自分が食べたいラーメンを作りたかったという店主の意気込みが伝わってくるようなメニューではありませんか。

いっぱいメニューがあるので何にするか迷いますが、やはりここでしか食べられないラーメンを食べてみたい。

3種チーズのトマトラーメン 1,100円

数あるトマトラーメンの中でも、どれが一番オススメなのかをお店の人に聞いてみたところ、この3種のチーズのトマトラーメンを推していただきました。

周囲の人が食べているものを観察していたところ、やはりこのトマトラーメンが多かったので看板メニューなのだと思われます。

上から振りかけられている粉っぽいチーズがパルメザンで、ところどころに緑っぽい色の四角いチーズがゴルゴンゾーラ、そしてせんべいのように平たいのがゴーダになります。

これは初めての体験ですよ。

これだけで食べてももちろんおいしいのだけど、細かく割って入れるも交互に食べていくのも自由。スープに浸かってる部分はとろけていました。

辛そうでまったく辛さはなく、トマトのやさしいうま味が口内で静かに広がっていきます。

どちらかというとラーメンのスープと言うよりは洋風のスープのイメージですが、でもちゃんとラーメンのスープとして成り立っているのがすごい。

まあ控えめに申しまして、めっちゃおいしいです。

このスープに3種のチーズを絡めて飲むと深味が増して、軽やかなのにコクがあるというなんとも不思議なおいしさです。

麺は舌触りがつるっとして、食感はぷりっとした中太微縮れ麺。

この繊細なスープにはもうちょっと細い麺のほうが合うのではないかと一瞬思いましたが、この麺にもやはりチーズが絡むのですこぶるいい感じでした。

チャーシューは鶏ハムっぽく柔らかくて、さっぱりとおいしい。

確かにこのラーメンに醤油の味が染みた一般的なチャーシューは合わないと思いますね。

そして周りのお客さんを見てみると、トマトラーメンにタバスコを投入して味変を楽しんでいるではありませんか。

トマトラーメンの静かなる味がタバスコの投入によって、酸味と辛味が加わり情熱的な味へと変貌するのです。

左側はハバネロの一味唐辛子「飛騨の爆弾」。かなり辛い。

チリミートまぜそば 900円

チリミートまぜそば･･･

まさかナポリタンじゃないよね！？という疑惑をほのかに抱きつつ運ばれてきたものはこれでした。

疑ってごめんなさい･･･

なんとゴージャスな一杯でしょうか。

味つけ的にはこれもあっさり系で、チーズやひき肉などの様々な具材によって、うまさをより引き立てています。

まぜそばの麺は太麺。

このまぜそばは、なんだか斬新なパスタ料理を食べている気持ちになります。

ここで飛騨の爆弾を振りかけてみると、パンチの効いた刺激が激辛好きにはたまらない。

タバスコで味変してみると、眼前にはイタリアの青い空が広がっていきます。(行ったことないけど)

パスタ料理をディスるつもりはないんですが、これだけ食べごたえがあっておいしくて900円はパスタ料理と比べてもかなりコスパが高いように思います。

そしてお皿の下に残った汁を飲んでみたら、そこは一応味が濃いのかなと思ったら、最後までさっぱりといいお味でした。

HIRO’ まとめ

店主の洋食経験が長いからか、洋風な味の組み立てには非凡なものを感じさせられました。

油っぽくないのでさっぱり食べられるし、たっぷり食べても胃もたれもしない身体に優しげなラーメンだったので、確かにこのお店なら女性も訪れたくなるというものでしょう。

となると俄然、醤油・塩・味噌ラーメンあたりも気になってくるところ。HIRO’はまたぜひ訪れてみたいと思う魅力あるお店でした。

古川町観光もなかなか楽しいのでちょっとしたドライブにもいいと思いますよ！

店舗情報