こんにちは、富山人あるのん@_arnon_です。
富山駅前で飲んだ後はどこのラーメンで締めるべきか。
これは富山市在住飲兵衛にとっては永遠のテーマではないでしょうか。
この日は土曜日ということで、富山駅前ラーメン四天王の一店に違いないであろう「ラーメン一心」へとやってきました。
一心は定番のラーメンもこだわりにこだわってておいしいんですが、期間限定ラーメンのただごとでない気合の入りっぷりもまた有名です。
これまでに鰤そばやら、冷やし真鯛ラーメンやら、のど黒高級煮干しそばやら、松茸ラーメンやら他にも様々な限定ラーメンが登場し、ラオタでなくとも気になってしょうがないものばかり。
そして、現在の期間限定ラーメンはというと･･･
まあまあ、そう慌てなさんな。
まずは儀式から行わないとね。
儀式
3種盛り合わせ 300円
飲める店で飲んでおかないと、一生の悔いが残るやもしれぬからのう。
既に他のお店で飲んできてかなり腹一杯なのに、ちゃんとラーメンまでたどり着けるかしら･･･という不安を抱えつつビールを流し込んでいく。
秋刀魚節ラーメン 870円
ここまできたらもう勢いで！
ほおお、いいビジュアルじゃない。
いかにもサンマー！って感じの見た目だけど、丼からはもうすごく香ばしい香りが漂っていますよ。
ではまず、おスープを･･･
おおおっ！？ おおおおっ！！！！
なんという香ばしさでしょうか！！
目の覚めるような鮮烈な香りが素晴らしい。魚臭さやえぐ味などは全然なく「昆布少々と秋刀魚節をふんだんに使用したスープ」ということですが、ほぼ秋刀魚だけでこのような上品で鮮烈な味のラーメンができるのかと驚きました。
これは後を引くうまさですよ。
この2枚のサンマは食感的にも味的にも、ニシンそばに入ってる身欠きにしんのサンマ版のような感じですね。
ちょっと固めだけど、噛みしめるとサンマの味がふわっと浮き上がってきます。
骨はないのでとても食べやすいですよ。
レアなチャーシューは舌触りも良く味わい豊か。
すっかりサンマに気を取られていたけど、いい仕事っぷりが伝わってくるおいしいチャーシューです。
つるっとした麺がこのうまいスープと絡まって極上の味へと昇華しています。
これはマジでうまいぞ～！
もうお腹いっぱいだったはずなのに、夢中でもりもり食べてしまいました。どうもごちそうさまでした！
リピートしたいうまさ
これまで期間限定ラーメンはぼちぼちと食べてきた感じでしたが、この秋刀魚節ラーメンはなんだかすごくツボでした。
少々の昆布とたっぷりの秋刀魚節と塩ダレという構成の、ごちゃらせないシンプルさがより秋刀魚節の味を引き立たせているのでしょう。
きっとこれまでに様々な限定ラーメンを作ってこられた下地が、この素晴らしい味を作り上げたのかなと思いました。
この限定ラーメンがいつまであるのかはわからないので、気になった人はどうぞお早めに！
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