【葷酒山門】隠れ家のような空間でとっておきの酒と酒肴を堪能する

こんにちは、富山人あるのん@_arnon_です。

富山市西町にワンオペの居酒屋で、料理がおいしくて、日本酒の品揃えもいい人気店がある、と聞きつけてしっぽを振りながら訪問してみました。

場所は「TOYAMAキラリ」のすぐ近くで、同じ並びにあります。

最近話題のカレー店「スズキーマ」と同じビルなのですが、それらしき看板が見当たりません。

ほのかに昭和の雰囲気を残した路地っぽいところを入っていくと･･･

お店の看板が見えてきました。

葷酒山門(くんしゅさんもん)というお店で、オープンからちょうど2年が経過しています。

店内はとてもシックで落ち着いた雰囲気。

座席はカウンター5席、4人がけテーブル×1、5人がけテーブル×1という感じですが、目の前の厨房がかなり余裕のある作りになっているせいか、ワンオペのお店とは思えないゆったりとした空間となっています。

フードメニュー

他じゃちょっと見られないような肴もありますね。これは楽しみ。

お酒メニュー

マスターのこだわりが感じられるラインナップ。

日本酒はグラス(120ml)が640円で、徳利(180ml)が960円。どれも同じ値段というのはちょっと珍しいですね。

飲みほー&おまかせフード

初めての訪問の際にぜひおすすめしたいのが以下のメニュー。

飲みほー

「飲みほー」は読んで字の如く飲み放題のことですが、Wセレクトワイン以外のすべてのドリンクが飲み放題となります。

地酒はもちろんのこと、日本酒以外のお酒もほぼ全て飲むことができるので、お酒が好きな人ならぜひこの飲みほーを付けるべきです。

ええ、ぼくはもちろん3時間1本勝負ですよ。

おまかせフード

フードメニューから店主がおすすめをチョイスしてくれるので、何を頼めばいいのかわかんにゃいという人はお任せにしてみるといいと思いますよ。

しかもありがたいことに、おまかせにするとそれぞれを単独で注文するより安くなるので、いいことずくめといえるでしょう。

今回はとりあえず3品おまかせにして、他に気になったものを追加で注文していくという流れで行きたいと思います。

乾杯ドリンクは贅沢にハートランドで(もちろん飲み放題)

ハイボールは贅沢にバランタインで

おまかせ1品目：アテ盛り

※アテ盛りは2人前

ほおお、こいつはいい！！

左からポテサラ最中・フルーツと生ハム・タコとトマトのマリネ

食感が楽しいポテサラ最中

あんぽ柿バター・カニミソチーズ・いぶりがっこ・鴨スモーク・スモークチーズという構成になっています。

さすが看板メニューなだけあって、どれも全部おいしい。おかわりしたい！

炭酸水によって軽やかになった菊姫にごりソーダ

カニミソチーズがおいしすぎて後からリピートしました。

カドのない爽やかなカニミソとチーズの風味がたまりません。

林は誰にでもおすすめできる間違いのないうまさ

おまかせ2品目：鳥取天然ぶり塩焼き出汁浸し

こんがりと焼いたぶりの塩焼きを、躊躇することなく出汁に浸してしまいました。

いや～･･･この出汁の絶妙な味と言ったら･･･！ぼくのような素人だったら絶対塩気を足しちゃうくらい繊細な味。

皮までパリパリでおいしくいただけました。

山廃独特のどっしりした酸味が楽しめる花巴と、フレッシュで旨味あふれる開運生酒

おまかせ3品目：とろとろゆでソーキ

ほろほろに柔らかく煮込まれた豚肉は、箸の抵抗を感じさせません。

これもまた繊細な味付けで、最後までまったくしつこさを感じさせませんでした。

昔ながらのTHE日本酒といった雰囲気の重厚な純米酒

おまかせ3品を堪能したところで、気になるメニューを頼んでいくことにしましょう。

真鯛ユッケ 850円

これは立派な真鯛･･･！

厚切りの真鯛をユッケ風にいただきます。味付けはこれまたさっぱりとしていて、素材としての真鯛を存分に堪能することが出来ます。

白ワインのような味の低アルコール酒 玉旭ECHOESと、抜群の飲みやすさと旨味が印象的な月不見の池 中取り純米酒

牛煮込み 680円+煮玉子80円+パン50円

これも看板メニューっぽいので食べないわけにはまいりません。

追加のパンまであるということは、味付けに自信があるということなのでしょう。

あら･･･！？ これは洋風な味ですよ。

連れはチリコンカーンっぽいと言ってましたが、確かにそんな雰囲気の味でこれは後を引くおいしさ。

お肉もたっぷりだし、実にいい肴ですなあ～

酒粕を使って再度発酵させた不思議な味の日本酒で、ちょっと老酒を思わせる味

あて巻きとろQ 780円

これはちょっぴり贅沢な一品。

ねぎとろのねっとり感と野菜のシャッキリ感が心地よく、食欲をさらに膨らませつつ酒の消費をより促進させてくれることでしょう。

三年熟成のみりんがベースの味醂れもん

MIXポテトフライ 580円

こ、これは･･･ なんてうまそうなポテフラなんざましょ！！

実際食べてみても超カッリカリでむっちゃくちゃうまい！！

いったい何がMIXなのかと思っていたら、ジャガイモ・サトイモ・サツマイモの3種が使用されていました。

再訪時のリピート待ったなし。

お水を頼むと色っぽいボトルで提供されます

ランチもやってます

どれもおいしそうですが、まずは海鮮わっぱめしから食べてみたいですねえ。

葷酒山門 まとめ

普段ならあまり頼まないようなお酒も飲みほーなら気軽に試せるし、おまかせフードで様子を見ながらオーダーの作戦を練るのもまた楽しいものです。

このお店ではすべてをマスター1人で行うので「ワンオペでこなせるの？」と心配になる人もいるかもしれませんが、マスターの動きはまるで詰将棋を見ているかのように無駄がなく、その機敏な動きを見ているだけでもお酒がすすむことでしょう。

とってもおいいお店なので、お酒好きには要チェックですよ！