【二星製麺所】黒部市に彗星の如く現れた本格煮干しラーメン店

こんにちは、富山人あるのん@_arnon_です。

黒部や入善方面に行くときは、もっぱ信号の少ない新しい8号線を利用しています。

けど、信号も少ないかわりにお店も全然ないので、ご飯や買い物をしたいときはあえて旧8を通ったりしますね。

今回久々に黒部市内の旧8を走ってみたのですが、旧8沿いに見たことのない新しいラーメン店が出来ているではありませんか。

その名も、煮干し中華そば 二星製麺所。先月5月18日にオープンしたばかりのお店です。

ほほう、煮干しラーメン専門店とな。富山市を含まない呉東エリアでは初ではなかろうか。

しかも、無化調、自家製麺、氷見産煮干しというラーメン好きにはググッとくるワードが並んでいますよ。

やはりたまには旧8も走ってみるもんだ。

駐車場は他店と共用の数十台分のスペースがあるので、いっぱいで停められないということはまずないと思います。

それにしても、よりによって麺家なるとの横にラーメン店を作るとは･･･

トゥーシューズに画鋲入れられたりしないかしら･･･と無用の心配をしていたところ、この二星製麺所も麺家なるとも株式会社シーキュービックが運営するお店ということです。

この会社は他にも中国麺飯店ワンフーなどを運営されているので、ご存知の人も多いのではないでしょうか。

メニュー

注文は食券制。

トッピングも豊富。

平日ランチタイム限定サービスも。

平日のランチタイム限定サービスとして、ちゃーしゅーめし、ちゃー玉めし、和え玉(小)が100円で食べらるので、お忘れなく注文しましょう。(ボタンは券売機の一番右下)

 

ラーメンの種類としては以下の4つの中から選べます。

どのメニューもめっちゃ気になるのですが、何の情報もないのでとりあえずお店の基本メニューである「淡麗煮干し中華そば」にしました。

100円メニューはちゃーしゅーめしに。

座席はコの字カウンターが14席。壁際にもカウンターがあって、そっちは7席あります。

テーブルや座敷はなくカウンターのみなので、回転率重視型のスタイルといえるでしょう。

淡麗煮干し中華そば 750円

黄金色に輝くスープには胸がときめきますが、具の種類や配置にもこだわりを感じずにいられません。

スープは煮干し感を強調しつつも上品さが際立ち、これ以上煮干し感を足しても引いてもバランスが崩れてしまうであろう精妙さ。

確かにこれは「淡麗」というべき繊細な味わいですが、国産鶏からとられたダシや能登産いしるを使用したかえしによって、無化調でありながら物足りなさを感じさせない最後の一滴までおいしくいただけるスープとなっています。

 

注文時、麺を細麺か中太麺か選ぶことができます。

「どちらがおすすめですか？」と腹を割って聞いてみたところ、「それはお好みなので～」と申し訳なさそうに言われてしまいました。

まあそれはそうですよね。多分淡麗には細麺のほうが合うのかなあという気はしますが、ぼくは中太麺が好みなので中太麺にしました。(なら聞くなよっちゅー)

麺は舌触りがつるつるで心地よく、噛むとぱつっと弾けて切れる心地よさ。スープが淡麗ながら力があるので中太麺もおいしくいただくことができます。

細麺の人のをコソ見してみましたが、太さに劇的な違いがあるわけでなさそうでした。ちょっと細いくらい？まあそこは実際食べてみないとなんとも言えませんが。

麺のところどころに茶色い粒があるのは小麦の殻と思われますね。

チャーシューは微妙に焦がしてあり、分厚くて食感はとろとろで絶品です。味はしょっぱくないけど塩加減が絶妙なんですよ。

メンマも分厚いのに柔らかくて存在感が光っていますね。

具の中では刻みネギがかなりいい仕事をしています。最初はスープ単体で楽しんで、後半は刻みネギと共に食感も楽しみつついただけるのがまた楽しい。

限定濃厚煮干し中華そば 820円

どうしても気になって後日食べに行きました！

土！？･･･と思わずのけぞりそうなこの濃厚さ。ナイスニボ！！

やや酸味を感じる濃厚な煮干しスープは、凝縮感がありながらしつこくなくてすいすい入っていきます。

たまに思い出して無性に食べたくなる味ですよ、これは。

低温調理チャーシュー 200円

低温調理ということでいわゆるレアチャーシューですが、舌触りは滑らかで食感も味も高級感があります。

ただ、豚バラチャーシューも同じ値段なので、豚バラのボリュームに比べるとやや割高に感じるかもしれません。

ちゃーしゅーめし 100円(平日ランチ価格)

チャーシューは強めに焦がしてあるのがなんとも香ばしくて食欲がそそります。

そのチャーシューにご飯に合う濃い目の特性ダレと、富山県産コシヒカリの相性は控えめにいって最高です。

迷わずリピーターになりそうですが、ちゃー玉めしや和え玉も気になるところだなあ。

二星製麺所 まとめ

無化調で材料もいいものを使ってるからなのか、食後に感じる清々しさに思わず「もう一杯！」といきたくなるほどでした。(思いとどまりましたが)

これまで新川広域圏には見られなかった煮干しラーメン専門店の出現は、新川エリアのラーメン好きにとって朗報以外の何物でもありませんね。

ぜひ、この本格煮干し中華そばを食べに行ってみてください。

ガチニボラーも、潜在的ニボラーも、きっと楽しめるお店だと思いますよ。