レアでいただく絶品ラム肉！ジンギスカンひつじやラム＠富山市

こんにちは、富山人あるのんです。

最近ヤバいくらい暑くなりましたよねえ。夏バテを回避するには様々な対策や手段があると思いますが、何はともあれまずは肉！肉肉！肉肉肉肉ぅぅぅぅ～！！！

ということで富山市荒町からすぐ近くにあるラム肉専門店『ジンギスカンひつじやラム』へ徘徊してまいりたいと思います。

ジンギスカンひつじやラム

以前はこの場所には馬肉専門店が入っていましたね。

そのときはウマ専用の係留場があったので馬に乗って訪れる人も安心だったのですが、今回は羊専用の係留場は──

なさそうですね。馬は一応軽車両扱いということでオッケーですが羊ではさすがにどうもならないですからね。

ということでお店の中に入りましたが、一階部分は意外にも客席はなく、やって来たお客さんは全員2階へ通されていました。

2階に上がるとテーブル席と小上がり席があり、我々は小上がりのほうに座りました。小上がりは掘りごたつ式になっていて、足が楽チンです♪

テーブル席のほうはイスがビールケースをひっくり返して使うタイプのもので下町感満載で、煙がモウモウとしていましたがそれも含めて楽しそうな雰囲気が伝わってきます。

煙がかなり充満するので勝負服で訪れるのは避けたほうが良さそう。

各テーブルにはジンギスカン用のカセットコンロと鍋がセットされています。

オーダー方法なんですが今はやりのモバイルオーダー形式でして、QRコードをスマホで読み取ってメニューを決めてオーダーするという流れ···なんですが、なんだかいつもと感じが違います。

LINEから！？

なかなかに苦労して読み取ったQRコードを開くとLINEの登録画面が出てきて、これを登録しないことには先へ進めないようです。

で登録したんですが、ほのかに違和感を感じたので後から確認してみたらしっかりお店がお友達登録されてました。同意無しに登録されるのはどうなんかなあ～と思いつつもとりあえずオーダーしていきたいと思います。

ちなみにモバイルオーダーを使わなくてもボタンを押してスタッフさんを呼んでオーダーすることもできます。

メニュー

メニューは羊肉のみというさすがのこだわりっぷり。まさに看板に偽りなし！

サイドメニューもそれなりにはあるけど、そこまで多くは置いていないところをみると、「うちにきたら旨い羊肉をいっぱい食べてってね！」という意気込みが感じられますね。

ひつじやセット

ということでこちらのド定番『ひつじやセット』￥2,980にしてみました。並ラム肉、塩麹で練り込んだラム肉、そして上ラム肉がセットになっていて、まずはこれをいっとけば間違いない！というものです。

こちらのお店のラム肉はすべてオーストラリア産のサフォーク種が使用されています。サフォーク種は味が良いことで有名でして、ぼくも今や動物園でサフォークを見かけたら「カワイイ」じゃなく「オイシソウ･･･」としか思えない体になっちまったよ･･･

このセットにはオマケにラムちゃんサラダもついてきます。

しかしこのラムちゃんサラダ、味がしないレベルに味がうすい･･･卓上の調味料はジンギスカンのタレ２種類のみなので、ちょっとタレをたらすといいかも。

さっそく生ビールとメガハイボールを。メガハイボールが···あれ！？ちょっとウイスキー感がない···と思わせるような薄さでしたが、次に同じものを頼んだら多分ふつうの濃さだったので何かの間違いだったと信じたい。

そしてこの野菜。これはひつじやセットに含まれる内容ではなく単なる付きだしらしい。

「野菜がセットでラムちゃんサラダが付きだしでは！？」と思わなくもなかったですが、ジンギスカンといえば野菜は外せません。

ジンギスカン鍋はミカンの皮を剥いたような独特の形状が特徴ですが、油が外側に落ちていくことで野菜も美味しくなるという実に無駄がないのです。

ラム肉の美味しい食べ方

ほほう、ラム肉には寄生虫や菌がないからレアでも食べられるとな！？しかもレアが一番美味しいラム肉の食べ方らしい。

いくら肉が良くてもその後の処理や扱いが雑だと菌が付着したりしますが、この書き方は肉質はもちろんのこと処理や扱いにも自信があるからこそのものですね。さすが柿里グループ！

牛脂を投入し──

肉と野菜を焼いていきます。野菜はかなり時間がかかるので肉を楽しみながら育てていく感じですね。

ということで焼きすぎないように焼きいただいてみると････

めっちゃンマ～～～イ！！！！すこぶる柔らかくなんのクセもなくただひたすら美味しい。

並のラム肉もぜんぜん並って感じじゃないですよ。塩麹もめっちゃ柔らかい上に味に深みが増してます。これはおいしいなあ～！！

タレは2種類あって、左側は一般的なジンギスカンのタレで右側はポン酢のタレとなっていて、繊細なラム肉の旨さを引き出すためなのか、どちらもさっぱりめな味となっています。

そして！！

上ラム肉ちゃんの分厚さ！柔らかさ！食感！味わい！最高です！

これはどっちのタレでいただくか迷いますよ。まあ当然どっちでもいただくんですが。

ラムユッケ

ラムユッケ￥1,100も追加！ラムユッケとはまたレアな食べ物ですねえ。

ラムユッケとラムタタキは数量限定メニューのためなのか、モバイルオーダーのメニューには載っていません。なのでこの2種類はスタッフさんに直接オーダーしてください。

後で厨房の前を通りかかったら『ラムユッケあと0個』『ラムたたきあと0個』と掲示してあったのでガチの数量限定人気メニューと思われます。

まぜまぜしていただいてみると──

こ、これは･･･めっちゃ肉がねっとりしてまさにユッケにピッタリ～！･･･といいたいところなのですが、なぜかこれも味がうすい･･･

このままで食べるのは厳しかったのでジンギスカンのタレを使用したりしていただきました。

野菜はいい感じに柔らかくなってきてめっちゃいい感じですなあ。もやしやキャベツを焦がさないように気をつけなくては。

今回はこんな感じで終了。どうもごちそうさまでした！！

感想

お手頃価格で上質のラム肉が食べられて最高のひとときでした。

しかしその一方で、味が全体的に薄めであることと味が単調になりがちということもあるので、卓上に味変用の調味料があると嬉しいなと思いました。

あれだけのラムですから最初はいい塩で食べてみたいじゃないですか。

4人くらいで訪れれば普通に全ラム肉メニューをコンプリートできるでしょうから、それを狙って訪れるのもアリかなと思います。

ここのラム肉は本当に美味しいのでラム肉はあまり食べたことがないという人や、ラム肉はちょっと･･･とあまりいい思い出がなくて敬遠しがちな人にこそぜひ行ってみていただきたいお店です。

ちなみに最初に紙エプロンをいただけるのですが、予想以上に細かくハネてたのでガンガン使用していきましょう！

ジンギスカンひつじやラム
住所：富山市八人町9-12
電話：076-471-5123
営業時間
【火〜木】17:30〜22:00
【金・土】17:30〜23:00
【　日　】17:00〜21:00
定休日：月曜日
※祝日の場合はその翌日