からすみとの違いは？からすみ風珍味“唐千寿(からせんじゅ)”を味わってみた

ども、富山人あるのんです。

日本三大珍味のひとつ「からすみ」。

からすみはボラの卵巣を塩漬けにした後、塩抜きして天日干ししたものです。ボラ自体はほぼ全世界の熱帯・温帯に広く分布する魚なので、庶民にとっては身近な魚なのだけれども、このからすみになったものは、それはまあお高い。

「大衆魚がこんなにお高くなるなんて、それこそボラれてるんじゃ」と心配になったそこのあなた！

からすみが非常に高価なのと、普段の生活でなかなかお目にかからないものだから、そう滅多に口にできるものではありません。

ところがですね、一部のスーパーなんかで超絶にお安いのが売ってるんですよ。

唐千寿、550円！！

からすみ風味の珍味　唐千寿とは

この唐千寿に使用されている魚はボラではなく、卵黄・鱈の卵・鮫の卵を主原料とした“からすみ風味”の珍味なのです。

そのお値段は本家からすみの数分の一。もしこれが本当にからすみの代替品として機能するならばわざわざ数千円も出してからすみを買わなくても良さそうですが、果たして気になるお味の方はどうでしょうか。

どう見てもからすみにしか見えません。広い世の中には間違えて買った人もきっといることでしょう。でもご安心ください。

この袋の下の部分にちゃーんと書いてありますから。

できれば箱を開ける前に見たかった…

いや、もちろんちゃんと箱にも書いてあるんですが、老眼系男子や女子にはトチ難易度高め。まああちこちに「からすみ風味」と書いてありますので、間違えて買うことはそうそうないと思います。

さあ実食！！

■本物のからすみ

■唐千寿

見た目にはほぼ同じですね。

切り分ける前の形からクリソツですからね。切ってる時の固さといい断面といい、素人にはちょっと区別つかないですよこれ。いや～これはこれですごい技術だ。

口に含んでみると、このネットリとした食感はまさにからすみのよう。魚卵と卵黄の風味がなかなかよい感じ。

しかしからすみと比べると、やはりあれほどの深みはない。これはこれでおいしいのだけど、あまりにもからすみに似ているためにどうしても比べてしまう。

とか偉そうなこといいましたけど、からすみだと言ってこれを出されたらころっと騙される自信がありますが。

焼いてみた

焼いてみたらまた違ったおいしさがニョキッと現れるのではないかと思い、やってみました。

うん、なんだかたらこを焼いたような食感と味になりました。

正直からすみ推しじゃなくて、たらこの高級珍味として売ったほうが市民権得られそうな気はしますけどね。あ、鮫の卵も入ってるのか。

スーパーで見つけたらぜひ一度お試しください。それで「はい、これカラスミだよ～」と言って人に食べさせて反応を見てみてください。

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